Pâques en République tchèque est un mélange coloré de traditions chrétiennes et païennes

Pâques en République tchèque est un mélange coloré de traditions chrétiennes et païennes. Les gens savourent la dimension spirituelle des vacances et célèbrent l’arrivée du printemps. Pour cette spéciale de Pâques, j’ai rencontré la critique gastronomique Petra Pospěchová pour parler des aliments de Pâques, des traditions de Pâques, des raisons pour lesquelles tant de personnes qui ne pratiquent pas la religion chrétienne assistent à la messe de Pâques et pourquoi elle, qui est une croyante, aime profiter du traditionnel “fouet”. Le lundi de Pâques. Voici quelques-unes de ses réflexions sur la deuxième fête la plus populaire en République tchèque.

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«La République tchèque n’est pas vraiment un pays religieux et, si nous la comparons à d’autres pays européens, elle est nettement moins spirituelle. Mais je dirais qu’au cours des dernières années, de plus en plus de gens reviennent à la tradition du carême et décident de s’abstenir de quelque chose – ça peut être de la viande, ça peut être de l’alcool, ça peut être du tabac, mais ça peut aussi être de se débarrasser Parmi les mauvaises habitudes, certaines personnes décident qu’elles devraient être moins en colère, plus patientes avec les autres, etc. Donc, ce sont aussi des façons d’observer le Carême. De nos jours, beaucoup de gens manquent de spiritualité dans leur vie et d’une certaine manière, ils en ont besoin et bien qu’ils ne soient pas religieux, ils se disent OK. Je vais l’essayer pendant 40 jours et voir. Et puis l’année suivante, ils recommencent. Cela devient une belle coutume. ”

Sur la façon dont Pâques a été célébrée dans les vieux jours

«Il y a deux parties de Pâques – l’une est la faim sur eLent et ensuite il y a la riche. La période du carême se poursuit jusqu’à la résurrection. Il y a des aliments spéciaux mangés pendant le carême, puis il y a un grand festin. Alors disons mercredi (nous l’appelons “mercredi laid” parce que c’est le jour où Judas a trahi Jésus-Christ) les gens feraient cuire des petits gâteaux traditionnels appelés gâteaux Jidáše – ou Judas qui sont fabriqués à partir de pâte levée et ils ont la forme d’un nœud ou boucle sur laquelle Judas s’est pendu. Ensuite, vous avez le Jeudi Vert – où le nom lui-même indique ce que les gens mangeaient – il devait être vert, les épinards, les orties, ils avaient des herbes fraîchement cultivées dans la maison. Les gens mangeaient des soupes, des salades, peu importe, tant que c’était vert.

«Vendredi était le jour de la faim, un jour où les personnes en bonne santé ne devraient pas manger du tout ou ne devraient manger qu’un seul repas léger. Absolument pas de viande, de nourriture légère et pas beaucoup, car c’est le jour où nous pleurons la mort de Jésus et où nous devrions garder notre esprit éloigné de la nourriture et nous concentrer sur le spirituel. Il est intéressant de noter que même les gens qui ne sont pas religieux, aujourd’hui, s’ils veulent jeûner, ont tendance à choisir le vendredi, alors je suppose que c’est toujours sous la peau des gens même s’ils sont athées.

«Samedi était également un jour léger en ce qui concerne la nourriture, les gens jeûnaient toujours, mais ils prépareraient de la nourriture pour le lendemain et pour la nuit. À ce stade, tout est en construction jusqu’à la grande masse, la veillée, et le moment où les cloches commencent à sonner pour célébrer la résurrection. “

Hospitalité dans les régions
«Je me souviens d’avoir visité la Valachie à Pâques dernier avec des amis. Nous avons eu une belle expérience dans un village. Nous sommes allés à l’église locale pour assister à la messe qui a duré trois ou quatre heures. Nous ne connaissions personne là-bas, mais après la messe, des habitants sont venus nous dire: vous êtes des voyageurs sur la route. Vous pouvez dormir chez nous si vous voulez, mais vous devez d’abord manger avec nous. Ils organisèrent un véritable festin dans une maison proche de l’église: il y avait une énorme quantité de viande fumée, d’eau de vie faite maison et toutes sortes de friandises. C’était incroyable. Et tout le village est venu. C’est la manière traditionnelle de célébrer Pâques. ”

Pâques sous le communisme

«Sous le communisme, les gens ont adopté les habitudes du passé. Dans l’ancien temps, la plupart des ménages avaient de l’agneau le dimanche de Pâques et les familles les plus pauvres qui ne pouvaient se permettre d’acheter de l’agneau cuit un ris de pain en forme d’agneau. Sous le communisme, il n’y avait pas d’agneau dans les magasins, alors les gens faisaient cuire quelque chose avec de la pâte levée en forme d’agneau ou, d’où je viens, dans l’est du pays, les agriculteurs le faisaient avec du fromage cuit à la vapeur. Et à l’époque du communisme, les gens ne faisaient que remplacer la viande qu’ils ne pouvaient pas acheter dans les magasins de la même manière. L’agneau doux fait de pâte est une tradition que la plupart des familles gardent encore de nos jours. Ils ont un moule pour l’agneau et mettent des raisins pour leurs yeux, des clous de girofle pour le nez et attachent un ruban autour de leur cou. Comme je suis enfant je l’ai aimé. Je demanderais toujours de décorer l’agneau.

Peindre des oeufs de Pâques

«Il y a des œufs peints dans les magasins, mais la plupart des gens peignent toujours eux-mêmes. Ils achètent des colorants pour œufs dans le magasin ou utilisent des teintures naturelles – comme du chou rouge, des épinards, des zestes d’oignon ou du safran, ce qui crée une belle couleur jaune, mais coûte un peu cher. La décoration des œufs varie selon les régions et l’art se transmet de génération en génération. Dans certaines régions, ils utilisent de la cire pour créer de riches décorations. C’est comme une œuvre d’art. Dans certaines régions, l’utilisation de couleurs et de détails spécifiques peut avoir un lien avec les costumes régionaux. Vous constaterez qu’il en va de même pour les tartes sucrées appelées kolache – elles sont également décorées à la manière de la région. Vous ne trouverez pas la même décoration si vous vous déplacez de village en village. Trente kilomètres plus loin, vous trouverez un décor différent. C’est une tradition locale qui s’est développée et les gens le conservent et en sont fiers. C’est comme l’argent de la famille, je dirais.

Les traditions chrétiennes et païennes se confondent

«En République tchèque, les traditions païennes et chrétiennes vont de pair. Par exemple, l’œuf, un élément typiquement païen, symbole de la nouvelle vie, est placé à côté de l’agneau sur la table. Ou, d’où je viens, le vendredi saint, les filles se rendaient dans un endroit où il y avait de l’eau – un étang, un lac, un ruisseau ou un ruisseau. Et il y avait un dicton qui disait: “Oh, eau claire, alors que tu coules sur moi, purifie-moi de mes péchés comme si j’avais été baptisé de nouveau” ou quelque chose comme ça. Donc, ce sont de petites choses douces où vous voyez des rituels païens liés au christianisme. Mais les célébrations païennes auront lieu le lundi. Du point de vue chrétien, le lundi n’a pas de signification particulière.

«Cela n’est pas spécifique à la République tchèque. Même dans les pays qui nous entourent, vous constaterez que de petites choses païennes, souvent régionales, sont observées et font partie de Pâques. Je ne suis pas en mesure de nommer un pays de la région qui observe Pâques uniquement comme une fête chrétienne. Ces choses sont tellement mélangées et tellement sous la peau. Il en va de même pour les Tchèques athées: à Pâques, ils se comportent de manière très religieuse et de nombreux chrétiens observent les traditions païennes. Nous sommes l’Europe centrale – nous sommes un melting-pot, c’est bien. ”

Les gens vont à l’église même s’ils ne sont pas croyants

«Il y a deux jours de fête quand des gens qui ne sont pas croyants vont à l’église dans ce pays – Noël et Pâques. Ils y vont parce que cela fait partie des vacances, c’est une expérience spéciale, une dimension supplémentaire. Et je dois dire, de par ma propre expérience, que samedi, la messe est si belle qu’il est vraiment merveilleux de voir le moment où le silence et l’obscurité de l’histoire de Pâques se font jour. Pour moi, c’est comme être à nouveau baptisé. Les gens ont besoin de rituels et ceux qui n’ont pas de rituels naturels liés aux saisons, à la période de l’année, à leur religion tentent de les trouver quelque part, par exemple à l’église. Ils y vont deux fois par an et c’est une belle expérience pour eux. Pour certains, cela suffit. ”

Pâques et le consumérisme
«Bien sûr, pour les magasins, c’est une autre occasion de stimuler les ventes. Mais d’une certaine manière, c’est drôle de voir tous les symboles de Pâques placés dans le supermarché. Ces choses ont une signification symbolique – vous devriez les créer vous-même, pas les acheter. À la fin, beaucoup d’entre eux sont probablement jetés parce qu’ils ne sont pas vendus. C’est étrange. Pour moi c’est la partie que je n’aime pas. Tant de choses sont gaspillées. Mais sinon, ça me convient – si vous ne peignez pas vous-même les œufs et n’en achetez pas de chocolat, c’est bon, ou si vous allez sur ces marchés de Pâques en ville, c’est bien aussi… ils pourraient être moins kitsch, mais toute tradition est mieux que pas de tradition. ”

Pâques rassemble les familles et la communauté”Certaines personnes voient simplement Pâques comme une occasion de partir en vacances, mais je connais de nombreux foyers où Pâques est sacrée, et bien que les gens ne soient pas religieux, ils partiraient et ne passeraient pas le temps ensemble, peignent des œufs, ”Leurs femmes, filles, tantes et mamies le lundi de Pâques sont impensables. Et surtout dans l’est du pays, les hommes ont vraiment hâte au lundi de Pâques, qui est lié à l’alcool et à la socialisation. Les hommes vont de maison en maison dans les villages pour donner aux filles un coup de fouet symbolique qui les maintiendra jeunes et en bonne santé l’année à venir et recevront un coup de cognac à chaque arrêt. J’ai vu des hommes assez forts incapables de marcher après avoir rendu visite à tous leurs voisins. Mais c’est une grande occasion sociale. Je ne peux pas imaginer être à Prague à Pâques. Je suis habitué au fait que lorsque j’ouvre la porte, je vois un de mes voisins qui est venu me donner un coup de fouet. Et s’il ya un nouveau venu dans le village, c’est un bon moyen de le connaître. Être à Prague, où vous ne connaissez pas les gens du quartier, ne pas être fouetté, ne pas distribuer d’œufs, rire et verser des boissons qui seraient très étranges. ”

Pâques comme fête du printemps

«Inconsciemment, nous exprimons également notre joie à l’arrivée du printemps, qui est magnifique. Du point de vue gastronomique, j’ai une faim terrible pour les produits verts, frais et juteux. En hiver, nous mangeons des aliments plus lourds et moins colorés. Maintenant, je regarde autour de moi et je pense: je veux cela dans mon assiette et ainsi de suite. Nous voyons les premières plantes en herbe ou en fleurs dans le jardin et avons le sentiment – irrationnel de nos jours – que nous avons survécu à un autre hiver. Bien que nous ayons à présent de la nourriture et du chauffage, cet archétype est profondément ancré en nous. Nous sommes heureux que le printemps revienne et que les longs mois d’hiver soient terminés. ”

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