Delikatessen zum Fest beim Discounter

Tout est dans la foule: les consommateurs ont acheté environ 324 millions de bouteilles de vin mousseux en Allemagne en 2019. Cependant, la bouteille unique ne doit pas être trop chère.

Pour beaucoup, un verre de vin mousseux – ou champagne, s’il doit être plus luxueux – est le début de la nouvelle année. Les vins mousseux sont populaires en Allemagne: au cours des douze derniers mois, les consommateurs ont acheté environ 324 millions de bouteilles de vin mousseux dans les magasins d’alimentation et les pharmacies seulement, et y ont dépensé environ 1,25 milliard d’euros. Cela ressort d’une analyse actuelle de la société d’études de marché Nielsen.

En conséquence, la plus grande demande a été à Noël et au Nouvel An. En termes mathématiques, chaque citoyen allemand a acheté quatre bonnes bouteilles de vin mousseux, champagne, Prosecco, Asti, Cava ou Crémant – une bouteille pour Noël et le Nouvel An – et a dépensé un total d’environ 15,60 EUR pour cela en 2019.

“Le vin mousseux sec est et reste le vin mousseux préféré des Allemands”, a déclaré Christiane Stuck, spécialiste des boissons à Nielsen. Viennent ensuite le vin mousseux demi-sec et la couvée. Au cours des dernières semaines de l’année, selon Stuck, cela peut aussi être quelque chose de spécial pour de nombreux consommateurs, comme le champagne. Dans l’ensemble, cependant, les études de marché observent depuis des années une baisse de la demande en Allemagne pour le vin mousseux fin de France.

Environ quatre euros pour une bouteille de vin mousseux

Pas étonnant, selon Nielsen, que les Allemands ne dépensent en moyenne que 3,86 euros pour une bouteille de vin mousseux. Même pendant la période de Noël et du Nouvel An, le prix moyen de la bouteille est d’environ quatre euros. Le champagne, en revanche, est rarement disponible chez les escompteurs de moins de 12 € par bouteille de 0,75 litre.

De nombreux consommateurs allemands choisissent désormais le vin mousseux allemand. Et c’est impressionnant: “La qualité du champagne allemand a augmenté de manière aventureuse ces dernières années”, explique le “Vinum Weinguide 2019”.

L’offre de vin mousseux non alcoolisé est également en constante augmentation, tout comme la demande. Près de cinq pour cent des ventes de vins mousseux en Allemagne sont actuellement réalisées par des produits non alcoolisés. “La qualité s’est améliorée ces dernières années”, explique Ernst Büscher de l’Institut allemand du vin. Tim Weißbach du Strauch Sektmanufaktur à Osthofen, en Rhénanie-Hesse, a déclaré que les vins mousseux sans alcool étaient encore non comestibles il y a une dizaine d’années. Mais la technologie de fabrication a continué de se développer.