Un bortsch revisité par un chef, une excursion sur les toits, le bain de vapeur préféré de Dostoïevski… Les conseils et adresses de notre journaliste pour un séjour unique dans la cité impériale.

1/ Une balade design
Le week-end, c’est le moment de venir au Golitsyn Loft, lorsqu’il y a une projection de film, un concert ou un marché de créateurs. Au bord de la rivière Fontanka, dans le quartier Smolny, en plein centre-ville, Golitsyn Loft rassemble cinq bâtiments et un dédale de boutiques, bars, cafés, salons de beauté et de tatouage, galeries… Un Saint-Pétersbourg design, bien dans l’air du temps. On y trouve également une auberge de jeunesse avec des lits capsules, ainsi que des cafés particulièrement cosy, où l’on se sent comme chez soi.
Naberezhnaya reki fontanki, 20 ans.
luna-info.ru/spaces/golitsyn-loft

2/ La mer comme horizon
Situé dans un quartier périphérique, sur l’île Vassilievski, Sevcable est l’endroit dont tout le monde parle. Jouxtant une ancienne gare maritime en béton à l’architecture brutaliste des années 1970, cette usine de câbles, dont les ouvriers ont été déplacés sur un autre site, a été reconvertie en 2018 en un vaste espace culturel, qui s’étend sur 1,5 hectare. L’ancien hangar à bateaux, bâtiment principal de l’usine, accueille expositions, marchés et concerts. Il jouxte une série de bâtiments en briques rouges transformés en micro-brasseries, bureaux, bars et restaurants. Ne manquez pas la grande terrasse, exposée à la brise et surplombant la mer. être maritime et stratégique de la ville. Entrée libre, événements payants.
Kozhevennaya liniya, 40 ans.
sevcableport.ru

3/ Un repaire de hipsters
Au confluent de la rivière Moïka et du canal de Krioukov, le micro-quartier de la Nouvelle-Hollande est le lieu à visiter absolument pour voir la ville sous son aspect le plus contemporain. La jeunesse locale s’y retrouve pour patiner en hiver, à la tombée de la nuit, sous les illuminations, ou se prélasser sur la pelouse en été. Divers événements y sont organisés, festivals de cinéma, conférences, concerts. L’accès au site est gratuit mais certains événements, comme les concerts de stars internationales, sont payants. Naberezhnaya Admiralteyskogo kanala, 2.
newhollandsp.ru

4/ Une vie de palace
A défaut de s’y faire plaisir le temps d’une nuit, on y va au moins pour jeter un coup d’œil au somptueux escalier, tout en marbre et colonnades. Le Lion Palace, premier hôtel de la chaîne de luxe Four Seasons à avoir ouvert en Russie, en 2013, a été magnifiquement restauré. Conçu par Auguste Ricard de Montferrand, l’architecte français qui a également conçu la cathédrale Saint-Isaac à proximité, ce palais néoclassique, inauguré en 1820, flanqué de deux lions de pierre gardant l’entrée, a toujours été un bâtiment emblématique de l’élite pétersbourgeoise et le cœur historique . Il y a un spa, une piscine, un salon de thé et un très bon restaurant.
A partir de 250 euros la nuit. Perspective Voznessensky, 1.
fourseasons.com/stpetersburg

5/ Kayak en mode canal historique
Une façon originale de découvrir Saint-Pétersbourg. Au petit matin, alors que les rues sont encore endormies et que les bateaux touristiques somnolent à quai, nous embarquons en kayak, seul ou à deux, pour profiter de la tranquillité de la Neva, du canal Griboïedov ou de la rivière Moïka. Possibilité d’excursions d’une journée vers les lacs de Carélie, au nord de la ville. De 1 500 (environ 21 €) à 2 000 RUB (28 €). Naberezhnaya Kryukova kanala, 24 ans.
kayakspb.ru

6/ Aux délices géorgiens
La Russie et la Géorgie entretiennent des relations houleuses, mais depuis la fin de l’embargo russe sur les produits géorgiens en 2013, ces derniers inondent à nouveau le marché et les tables des restaurants russes. La Géorgie, Eden du Caucase baigné par la Mer Noire, regorge de fruits et légumes. Cela donne une cuisine généreuse pleine de saveurs. Mimino, comme de nombreux restaurants géorgiens en Russie, a été rénové de manière contemporaine. Au menu : tendre khatchapouri (pâte à pain farcie au fromage), shashlik (brochettes de viande) et khinkali (raviolis farcis à la viande), le tout arrosé d’un verre de saperavi, le cépage phare géorgien qui produit un vin rouge intense et puissant. Réserver.
400 RUB (env. 5,6 €) le plat. Konyushennaya ulitsa, 39 ans, Pouchkine.
restoranmimino.ru

7/ Le bortsch moderne
Champignons de saison, baies, poisson arctique fumé et choix de vodkas servies glacées… Situé dans le même bâtiment qu’un bania (bain public), Banshiki a ouvert ses portes en 2017. Dans ce restaurant moderne, majoritairement fréquenté par des Russes, l’intérieur rappelle celle d’une datcha douillette et confortable. Mais ici, on vient avant tout pour l’assiette : cuisine russe et plats traditionnels – bortsch (soupe à base de betteraves, choux, viande, parfois avec pommes de terre et épinards), escalopes Pozharsky (galettes de veau panées ou poulet haché), bœuf Stroganov ragoût de viande à la crème sure, moutarde, oignons et champignons) revisité et cuisiné avec des produits locaux et de saison. Délicieux et pas ruineux.
800 RUB (env. 11,30 €) le plat. Degtyarnaya ulitsa, 1A.
banshiki.spb.ru

8/ Une ambiance industrielle
On vient au Co-op Garage pour manger une pizza et boire une bière sur une grande table partagée avec les jeunes de Petersburg. Mais pour cela, il faut trouver la cour arrière, banalisée et un peu cachée, où se niche ce restaurant au décor industriel. Notre conseil : repérez les groupes de jeunes qui entrent régulièrement par un garage où stationne une moto. Avec sa grande terrasse, le lieu est particulièrement fréquenté l’été.
250 RUB (env. 3,50 €) le plat. Gorokhovaya ulitsa, 47 ans.
garagecoopératif.com

9/ Dans le grand bain
Les bains collectifs, ou bania, sont un lieu idéal pour rencontrer les locaux car, en Russie, petits et grands adorent s’y rendre. A l’origine, une bania était une simple pièce équipée d’un poêle, où l’on prenait un bain de vapeur. A la campagne, c’est généralement dans une maison en bois. En ville, c’est plus sophistiqué. Un labyrinthe de salles sur plusieurs étages, des bassins, des saunas, ainsi que des branches de bouleau avec lesquelles on se fouette pour stimuler la circulation sanguine : les bains Yamskie, ouverts au XIXe siècle, sont parmi les plus anciens de Saint-Pétersbourg. Un lieu à la fois historique (il fut fréquenté par Dostoïevski et Lénine) et populaire. Vous pouvez également vous y faire masser. Pour s’offrir un peu d’intimité ou un espace mixte, il est possible de réserver une chambre.
A partir de 350 RUB (4,95 €) en bain collectif, 900 RUB (12,75 €) en chambre privée.
Dostoyevskogo ulitsa, 9A.
yamskie.com

10/ Comme à la maison
Ne vous fiez pas aux overshakes très flashy, ces gobelets empilés de milkshakes, de pâtisseries fluo et de bonbons multicolores ou encore de cappuccinos bleus. Sobre, l’intérieur de Mickey & Monkeys n’est pas de mauvais goût ! On vient dans cet appartement ancien, aéré et très lumineux – briques rouges, parquet et grandes fenêtres – pour déjeuner ou siroter un verre.
Gorokhovaya ulitsa, 27 ans.
coffeeroomspb.com

11/ Vues depuis les toits
C’est une façon insolite de découvrir Saint-Pétersbourg. Autrefois lieu de rendez-vous secret des étudiants, les toits de la ville accueillent désormais des visites payantes. La plupart ne sont pas déclarés et ne sont donc pas sécurisés, alors faites attention en montant. Cependant, une fois là-haut, nous ne regrettons pas d’être venus. Pour participer, vous pouvez retrouver les numéros de téléphone inscrits sur les trottoirs, avec en-tête « Туры по крышам » (« tours sur les toits ») – à ne pas confondre avec les numéros de charme, très présents sur les trottoirs également ! Ou préférez les visites légales organisées par Panoramic Roof. Certains sont en anglais. N’oubliez pas de bien vous couvrir car, avec le vent, le froid est mordant.
Entre 600 et 1000 RUB (de 8,50 à 14,15 €). Perspective Ligovski, 65.
toitpanoramique.ru

12/ Dans l’antre de la photographie
En début d’après-midi, en été, les rayons du soleil embrasent l’orange, le jaune et le bleu des vitraux, donnant au lieu une ambiance boréale… C’est le moment de venir admirer l’entrée de Rosphoto , l’élégant Musée national de la photographie. A proximité de la cathédrale Saint-Isaac, cet édifice typique du début du XXe siècle appartenait, avant la révolution de 1917, à une compagnie d’assurances. Le long des couloirs et de la cage d’escalier, de nombreuses sculptures en stuc – grenouilles, morses, habitants du Grand Nord… – représentent les différents territoires de la Russie. Un petit bijou de patrimoine.
Entrée 300 RUB (environ 4,20 €). Bolshaya Morskaya ulitsa, 35 ans.
rosphoto.org

13/ A l’heure du thé
Le magnifique bâtiment Art nouveau Singer a été construit au début du XXe siècle par la société américaine de machines à coudre. La Russie était alors l’un de ses plus grands marchés. Devenu librairie sous l’URSS, le bâtiment abrite aujourd’hui divers espaces dont un café au deuxième étage, aux larges baies vitrées et aux pâtisseries réconfortantes. Il faut s’y rendre en fin d’après-midi, avant le coucher du soleil, pour profiter de la vue sur la cathédrale Notre-Dame-de-Kazan et observer l’animation de la célèbre perspective Nevsky.
Perspective Nevsky, 28.
chanteurcafe.ru

14 / Rue de la soif
Rubinshteyna est l’artère des fêtards par excellence. Au départ de la perspective Nevski, en plein centre-ville, on trouve, ouverts été comme hiver, plusieurs dizaines de bars et restaurants qui permettent de prendre le pouls de la ville. Nos coups de cœur : Bekitzer, avec sa street food orientale et juive, ou Orthodox Bar pour ses cocktails. Attention, les adresses changent vite, mais le choix est vaste.
Rubinshteyna ulitsa, 40 ans (bekitzer.ru/en)
Rubinshteyna ulitsa, 2 (orthodox.bar/en)