Mes endroits préférés dans la ville… sont assez décalés. La centrale électrique de Kelenföld est tout simplement exquise avec son plafond de verre art déco et ses panneaux de contrôle vert cuivré, mais les châteaux d’eau de conte de fées de l’ancienne Óbuda Gas Works sont également magnifiques. J’aime l’architecture industrielle, c’est pourquoi les espaces convertis dans le quartier IX, comme le centre commercial Bálna, m’attirent également. Alors que je fais du geek sur des bâtiments industriels, je suis aussi un grand fan de l’Art nouveau, en particulier de tout ce qui a été conçu par Ödön Lechner. Je pense que mon bâtiment préféré à Lechner est l’Institut de géologie de Zugló, juste à l’extérieur du parc municipal.
Un week-end typique… j’aime bien aller me promener le matin, généralement vers la colline de Gellért, mais je prends d’abord un café dans mon quartier. Je vais faire un tour à pied dans un endroit insolite, comme les villas du XVIème arrondissement – l’un de mes préférés est l’impressionnante villa Dozzi qui appartenait autrefois à un Italien qui aurait introduit le salami en Hongrie. La soirée a pour but de rencontrer des amis pour prendre un verre ou de découvrir une culture, comme assister à une pièce de théâtre ou à un film. Le dimanche après-midi est le meilleur lorsqu’on passe du temps à l’extérieur dans les collines ou dans l’un des célèbres thermes de la ville.
Quand j’ai des amis en ville… J’aime les faire visiter la ville et partager mes endroits préférés. Les marchés sont toujours agréables à visiter, comme le marché des producteurs du dimanche matin au pub Szimpla Kert ruin, ou la vérification des curiosités antiques au marché aux puces Ecseri Piac. J’aime emmener des amis dans le quartier du palais, l’un de mes quartiers préférés à Budapest. Vous y trouverez une architecture incroyable et sous-estimée, comme la bibliothèque centrale Ervin Szabó ou les appartements somptueux à l’italienne sur la place Mikszáth Kálmán.
Quand je rencontre des amis pour boire un verre… j’évite généralement des endroits comme Szimpla Kert à moins que je sois avec quelqu’un qui n’y est jamais allé. Je préfère certains des endroits les plus graveleux du quartier juif comme Kisüzem ou Vittula, ou je vais plus loin dans les joints de bières artisanales du quartier IX, comme Élesztő. J’ai aussi mes favoris locaux dans mon quartier de Buda, comme Gdansk, un minuscule librairie-café polonais qui ne compte que quatre tables, ou Kelet, un café et un bar remplis de vieux livres que vous pouvez échanger avec ceux qui ne le font pas vouloir lire plus.
Quand j’ai besoin de me détendre… les bains thermaux sont idéaux. Mon préféré est les bains Veli Bej, cachés dans un hôpital près du Danube. C’est un ancien bain ottoman qui a depuis été rénové. Il n’a peut-être pas le charme délabré des autres bains turcs, mais c’est un endroit idéal pour se détendre du stress de la semaine.
Par une journée ensoleillée… Je vais essayer de sortir, peut-être partir en randonnée autour des collines de Buda, faire un barbecue près de la plage du Danube à Római Part ou me détendre avec un sprinteur sur la péninsule Kopaszi Gát au sud de Buda. Mais, en général, je reste plus près de chez moi et je grimpe la colline de Gellért jusqu’au jardin des philosophes avec un livre et je me repose sur l’herbe avec vue sur le château.
Pour faire des folies… vous ne pouvez pas vous tromper avec Kollázs Bistro, un restaurant gastronomique situé dans le Four Seasons Gresham Palace Hotel. Leur dessert à la brioche française est tout simplement spectaculaire. Nano Bar & Restaurant, le nouveau lieu de gastronomie moléculaire, est également très amusant, d’autant que je suis fasciné depuis longtemps par ce style de cuisine.
Pour manger pas cher… je vais toujours pour la nourriture de rue. Mon vice est un endroit local appelé Paneer, le premier bar à fromage au monde, spécialisé dans les cheeseburgers frits et autres bouchées au fromage. Ils ont un magasin à Király utca, mais aussi quelques camions de nourriture de rue. Un autre favori est un sandwich et une soupe appelé Crust qui a récemment ouvert sur Kolosy tér – à mon avis, il fait les meilleurs sandwichs à la baguette en ville.
Ce que j’aime le plus à Budapest, c’est que vous pouvez trouver quelque chose de nouveau même après des années de vie ici. Par rapport aux autres capitales européennes, c’est une ville assez petite, mais je découvre encore chaque jour des cours cachées, de nouveaux secrets et de nouvelles histoires. Vous pouvez apercevoir une synagogue, comme la synagogue de Újlak, ou une église enfermée dans un immeuble, ou bien réaliser que le lac que vous traversez tous les jours mène à une caverne de 7 km de long remplie d’eau thermale.
Vous savez que vous êtes à Budapest depuis trop longtemps… quand vous reconnaissez les inspecteurs dans le tram avant de mettre le brassard, vous commencez à aimer vivre à Buda plutôt qu’à Pest, et vous ne vous énervez pas en donnant vos cartes. ordre (généralement cela vient avec un million de questions sur votre ratio vin-soda-eau, etc.) – sans parler de boire de la liqueur Unicum volontairement.
Par Orban